低溫截止閥的閥桿軸線垂直于閥座的密封面。閥桿的開啟或關閉行程相對較短，切割動作非常可靠，非常適合作為介質進行切割或調節和節流。

 高溫截止閥的閥瓣一旦打開，其閥座與閥瓣密封面之間將沒有接觸，并且具有可靠的切斷作用。這種閥門非常適合介質切斷或調節和節流。

  高溫截止閥一旦處于開啟狀態，其閥座與閥盤密封面之間將沒有接觸，因此其密封面機械磨損較小。由于大多數截止閥的閥座和閥盤易于維修或更換密封件，因此無需將整個閥門從管道上拆下，適合閥門和管道焊接成一體的場合。當介質通過此類閥門時，流動方向發生變化，因此截止閥的流動阻力高于其他閥門。